İftarda neden hurma tercih ederiz?

Nurdan Haber Haber Merkezi | |

Nurdanhaber – Prof. Dr. Fatih SATIL

Bilinen en eski bitki çeşitlerinden biri olan hurma, günümüzde lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği nedeniyle de tercih edilen bir besindir. Hurma sağlıklı insan için gıda, hasta insan için de bir ilâçtır. Bugün modern tıp, hurmada insan vücudunun canlı ve sağlıklı kalabilmesi için gerekli olan birçok elemente sahip olduğunu keşfetmiştir. Hurma konusunda uzman biri olan V.H.W. Dowson, bir hurma ve bir bardak sütün, insanın günlük besin ihtiyacını karşılamaya yeteceğini söylemektedir. Açıkçası, hurma, insan vücudu için gerekli bütün temel vitamin ve proteinlere sahip bir gıdadır diyebiliriz.

Hurma; lif, yağ ve proteinler açısından çok zengindir. İçeriğinde sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, kükürt, fosfor ve klor bulunmaktadır. Hurma ayrıca A vitamini, Beta Karoten, B1, B2, B3 ve B6 vitaminlerini de içermektedir.

Taze hurmalarda % 60-65 şeker ve % 2 protein vardır. Kurumuş hurmalarda şeker oranı ise % 75-85 civarındadır. Hurmadaki bu şeker, insan vücuduna bol miktarda hareket ve ısı enerjisi kazandıran, vücutta parçalanıp kullanılması kolay olan meyve şekeri fruktozdur. Yani kan şekerini hızla yükselten glikoz türünden değildir. Ayrıca, bu şeker, meyve şekeri olduğu için  şişmanlatmaz. Yoğun tempo yüzünden yorgunluk ve bitkinlik hissedenler bol bol taze hurma yemesi tavsiye edilir. Özellikle Ramazan ayında tüketilmesinin bir sebebi de hurmanın halsizliği ortadan kaldırmasıdır. Buna ek olarak, hurmada bol miktarda bulunan potasyum vücuttaki su dengesinin korunmasında son derece etkilidir.

Hurmada bulunan kalsiyum ve fosfat ise, iskelet oluşumu ve vücudun kemik yapısının dengelenmesi için çok önemlidir. Kasların ve böbreklerin çalışması için önemli olan magnezyum minerali de hurmada yüksek miktarda bulunur. Bir insan günde 2-3 tane hurma yiyerek vücudunun magnezyum ihtiyacını karşılayabilir.

Bilim adamları hurmada bulunan B1 ve B6 vitaminlerinin stres ve gerginliği giderici etkisi olduğunu da belirtmektedirler.

Hurmanın, Kur’an’da pek çok ayette bahsi geçer ve cennet nimetleri arasında sayılır. Ayrıca, Meryem suresinde Allah, Hz. Meryem’e “hurma yemesini” buyurmaktadır. Bunun pek çok hikmeti vardır. Allah’ın Hz. Meryem’in doğumunu kolaylaştırmak için sunduğu nimetlerden biri olan hurmanın, özellikle hamile ve doğum yapan kadınlar için önemi ve faydaları, bugün bilimsel olarak da ispatlanmıştır (Journal of Obstetrics and Gynaecology, 2011). Doktorlar, hamile kadınlara doğum yaptıkları gün meyve şekeri içeren yiyecekler verilmesi gerektiğini belirtmektedirler. Bunun amacı, annenin zayıf düşen vücuduna enerji ve canlılık kazandırmak, aynı zamanda da yeni doğan bebeğe gerekli olan sütün oluşabilmesi için, süt hormonlarını harekete geçirmek ve anne sütünü çoğaltmaktır. Ayrıca doğum sırasında meydana gelen kan kaybı, vücut şekerinin düşmesine sebep olur. Hurma vücuda tekrar şeker girişinin sağlanması açısından önemlidir ve tansiyon düşmesini de engeller. Kalori değerinin çok yüksek olması sebebiyle hastalıktan güçsüz düşmüş ya da yorgun olan kimseler için özellikle çok faydalıdır. Hurmada, hamilelikte kadınların alması gereken bir B vitamini olan folik asit de bulunmaktadır.

Hurma ile ilgili tüm bu bilgiler, Allah’ın sonsuz ilmini ve insanlara olan rahmetini ortaya koymaktadır. Görüldüğü gibi modern tıbbın ancak günümüzde tespit edebildiği hurmanın -özellikle de hamilelik dönemindeki- faydalarına Kuran’da 14 asır önce işaret edilmiştir.

Peygamber efendimizin şu sözleriyle yazımı tamamlamak istiyorum: “Müminin sahurunun hurma ile olması, ne güzeldir”, “Oruçlu hurma ile iftar etsin. Çünkü hurma bereketlidir.”

Hayırlı, huzurlu, birlik ve beraberlik içerisinde bereketli bir Ramazan dilerim.



Etiketler: , , , ,
Kategoriler: Prof. Dr. Fatih Satıl

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?