Büyük bir nimet: Zeytinyağı

Nurdan Haber Haber Merkezi | |

Nurdanhaber – Prof. Dr. Sıtkı Göksu

Daha önceki yazımda zeytinden, zeytinin Kur’an’da yedi kere geçtiğinden, Kur’an’da zeytin üzerine yemin edildiğinden bahsetmiştim. Ayrıca zeytinin insanların sosyal hayatlarında, ticari hayatlarında önem arz ettiğinden, eski zamanlarda zeytinyağının yakılarak aydınlatmada kullanılması ve insanın gıdası için zeytinin kahvaltıların vazgeçilmezi olduğunu anlatmıştım. Şimdi sıra zeytinyağının faydalarını anlatmaktadır. Zeytin ve zeytinyağı öyle bereketli bir nimet ki, faydaları sayılamayacak kadar çoktur.

Zeytinyağı sadece zeytin ağacın ağacı meyvelerinden elde edilen, hiçbir kimyasal işlem görmeden doğal hali ile tüketilebilen, oda sıcaklığında sıvı olan, +4 derecede, buzdolabında donan bir yağdır.  Zeytinyağı antioksidan özelliğe sahiptir. Bu özelliğe bağlı olarak hem yaşlanma gecikir, hem de hastalıklara karşı koruyucu özelliğe sahip olur. Zeytinyağı tekli, doymamış yağ asitlerine sahiptir.

Zeytinyağının içeriğinde bulunan E vitamini yaşlanmayı geciktirir. Zeytinyağı hem genel olarak yaşlanmanın, doku ve organlar üzerine etkisini geciktirir. hem de beyin fonksiyonları üzerindeki olumsuz etkilerini geciktirmektedir. 

Zeytinyağı hücreleri korur, kansere karşı koruyucu etki yapar ve saç dökülmelerine karşı da iyi gelir. A, D, E ve  vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, potasyum, kükürt, magnezyum, az miktarda demir, bakır, manganez gibi mineraller, kemik gelişimini sağlar. Kandaki kötü huylu kolestrol denilen “LDL”yi temizleyen zeytinyağı, iyi huylu kolesterol denilen” HDL”yi de yükseltiyor. Zeytinyağı sağlıklı lipid düşürücü diyete yararlı katkıda bulunur.

Diyabet hastaları için ise kan şekerinin düşmesine yardım eder. Bu ve benzeri özellikleri zeytinyağını diğer sıvı yağlara karşı üstün kılmaktadır. Zeytinyağı kabızlığa-pekliğe karşı, yüksek kolesterole karşı, mide rahatsızlıklarına karşı, ciltte çatlamalara ve kurumalara karşı da etkilidir. Zeytinyağını gelecek nesillere bırakacağımız en kıymetli hazine gözüyle bakabiliriz. Hazmedilmesi en kolay yağdır. Saçları kuvvetlendirir.

Sürekli kabızlık çekenler: Sabahları aç karnına 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı şifalı olabilir. Ayrıca basur şikayetlerine iyi gelir.

Zeytinyağı iyi bir “laksatif” (müshil, ishal yapan, yumuşatıcı) olduğu için kabızlığa iyi gelir. Cildinizi nemlendirmek için zeytinyağı kullanabilirsiniz. Soğuktan dudaklarınız çatlamasın diye üzerlerine biraz zeytinyağı sürebilirsiniz. Gıcırdayan kapılarınızın sesini kesmek için zeytinyağı sürebilirsiniz. Zeytinyağı olarak “sızma” zeytinyağı tavsiye edilir.

Zeytinyağı fıtri ilaçlardan biridir.  

Zeytinyağı sağlık ve güzellik kaynağıdır. Cilde ve saçlara çok faydalıdır. Cildi besler, korur ve yumuşatır. 

Zeytinyağı içindeki E, A, K vitaminleri her yaştaki insan için yararlıdır.

(Yazının hazırlanmasında https://www.sabah.com.tr/galeri/yasam/doganin_armagani_zeytinyagi kaynağından yararlanılmıştır.)



Etiketler: , , , , ,
Kategoriler: Prof. Dr. Sıtkı Göksu

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?